你所在的位置: 首页 > 正文

正宗酸菜鱼的做法,够辣够酸爽,夏天冒一身汗才过瘾

2019-08-19 点击:1451

正宗腌鱼的做法是如此辛辣和酸辣,夏天出汗很有趣!

今天,我想和大家分享一道名菜,这也是一道很受欢迎的菜 - 腌鱼!味道正宗,辛辣和酸味,喜欢的小朋友们来看看!

1565181461428026715water.jpg

四川酸菜250克,葱姜和大蒜25克,红辣椒5个,蛋清1个,淀粉1匙,盐,胡椒粉,料酒,白醋,适量植物油

[制作方法]

1.首先,从鳞片和内脏中取出草鱼,洗净腹部的黑膜。

2.将鱼从头部和尾部上移开,取出主刺,切鱼,切断裆部,留下鱼。

3.将净鱼切成刀片,用水冲洗,然后排干水。

4,用盐,胡椒,料酒,蛋清和淀粉切鱼,腌15分钟即可。

切一小块,切好洋葱姜和大蒜,切干辣椒。

6.切鱼头,切鱼骨头,加盐和料酒腌制。

7.加热锅,倒入适量的植物油。加入鱼头,鱼尾和鱼骨,煎3-5分钟。

8.将洋葱姜和大蒜切片和干红辣椒炒熟。在酸菜中搅拌。

9,加入鱼头和鱼骨,加水2倍,加入盐和白醋,胡椒调味。

10.半盖上盖子,煮沸锅。

11.用滤锅从锅中取出配料,然后将它们垫在盘子的底部。

12,将剩余的汤放入鱼片中,煮沸并关火。用鱼骨头将汤和鱼片倒入盘子里。

13.将油放入锅中加热。加入干红辣椒炒香味,倒在鱼上。

[提示]

鱼片刀片是第一把未切割的刀。第二把刀切开鱼片并膨胀形成蝴蝶形状。鱼片宽阔,易于操作。

2,汤的酸度是根据自己的口味确定的,鱼片最好展开锅,使烹饪后更美。

餐厅的名菜 - 腌鱼,你可以在家里品尝正宗的味道,辛辣和酸味!

日期归档
银河娱乐官网 版权所有© www.fake-ray-ban.com 技术支持:银河娱乐官网 | 网站地图